Медовая самогонка, самогон Опции

[Крымчак]

Вот что я сделал на досуге.

Так это нечто похожее на ректификационную колонку. Высокая колонка. Вверху охлаждение дефлегматора, ниже змеевичок для конденсации...
Что, за один прогон сразу перегоняешь?
какая высота колонки от фланца бака?

[nas19500r]

Так это нечто похожее на ректификационную колонку. Высокая колонка. Вверху охлаждение дефлегматора, ниже змеевичок для конденсации...
Что, за один прогон сразу перегоняешь?
какая высота колонки от фланца бака?

1,2М.Перегоняю за два раза для первого перегона маленькая колонна и змеевик,а для второго вот эта каланча.колонна забита нерж мочалкой,перегонять очень удобно,первые сто пятьдесят грамм убираешь,а после на полную и самог течет ,как начал капать все спирт закончился, можно заканчивать. Проверял спирт больше 90 гр.

[Kozin]

вместо дрожжей перга

Поставил сегодня брагу, решил оживить тему. Для самогона нужны хорошие дрожжи. Очень хорошо работают Extra спиртовые, брага кипит, пены нет. Дрожжи в Арзамасе постоянно есть на "холодильнике", недавно появились в продаже в Канне. Про запас держу сухие дрожжи Bekmaya, пару упаковок на 60 литровую бочку, работают также хорошо. На холодильнике 30 руб упаковка.

[Артем13]

На холодильнике 30 руб упаковка.

В Арзамасе все знают что такое "холодильник", другим это понять трудно когда он несколько гектар.

[Kozin]

другим это понять трудно

На Хладкомбинате(холодильник), несколько точек, где можно купить дрожжи, я беру в ангаре с южной стороны, там самые дешевые и разных марок

[Темерёвский пчел...]

А сколько нужно мёда на какое к-во воды, всё думаю состряпать медовую самогонку, но всё не решусь, перегоняю только яблочное вино на кальвадос.

[Артем13]

А сколько нужно мёда на какое к-во воды

3 литра меда на 10 литров воды - ( в 1 кг меда примерно 70% сахар...........)

[Kozin]

всё думаю состряпать медовую самогонку

Только из меда стряпаю, медовых отходов получается много за сезон. В журнале Пчеловодство о технологии изготовления спирта из меда писал профессор Кичигин. 1995 год №5 стр 50 "Побочный продукт пчеловодства"; 2006 год №1, стр 52 "Производство спирта из меда"; 2006 год №6, стр 52 "Вернемся к вопросу использования меда в промышленном производстве спирта".

Я по его рекомендациям делаю концентрацию браги с использованием картофеля, получается чуть больше 15%. если делать 25%, как рекомендуют многие, то брожение идет очень долго, брага может прокиснуть. Первая перегонка - отбираю головы и гоню до полного отбора спирта. Вторая перегонка - снова отбираю головы и затем хвосты.


Сообщение отредактировал Kozin - 9.3.2017, 10:01

[Крымчак]

Я по его рекомендациям делаю концентрацию браги с использованием картофеля, получается чуть больше 15%.

Всё время использовал картофелину и свежее яйцо из гнезда курицы. Играло 5- 6 дней. Когда купил сахарометры, сделал по старой технологии замерял перед закидкой дрожжей - 24%-25%...
Разговаривал с друзьями пчеловодами, один из них рассказал, что по совету сына ( гражданская жена работает в Масандре) брагу перегонял отстоявшуюся- прекратило брожение, Отцедил от осадка, закрыл в герметичную флягу, через месяц перегонял что называется слезу -результатом очень доволен. Первая банка тела такого же качества как первая банка тела вторичного перегона.
Поставил медовуху на Лалвин 47, ЕС-1118, пробовал беларусские винные дрожжи, сусло 25% , буду перегонять "слезу" - сравнивать продукт со спиртовыми дрожжами.

[Викторыч]

делаю концентрацию браги с использованием картофеля

Из картошки делают шнапс в Германии. Оч вонючая дрянь. Кинуть одну картошку в брагу не имеет никакого смысла. Картофель содержит много крахмала, поэтому его используют для получения спирта. Крахмал картофеля (перетёртого в кашу) заваривается и осолаживается ферментами, т.е. вносится перемолотый солод. В результате имеем сахар, который дрожжи перерабатывают в спирт. Но получаем не вкусный продукт. От сырья много зависит. Это делали в СССР - дёшево и сердито. Но для себя сейчас не стоит.

Всё время использовал картофелину и свежее яйцо из гнезда курицы

А что даёт яйцо? Я как то привык спрашивать почему и зачем, когда мне говорят про какие то хитрости. Как правило никто не отвечает, разве что типа "так рекомендовали".

.Перегоняю за два раза для первого перегона маленькая колонна и змеевик,а для второго вот эта каланча.колонна забита нерж мочалкой,перегонять очень удобно

Пятёрка. Прекрасный продукт должен получаться. Но это уже не дистиллят, а спирт ректификат. Для любителей водки. Я себе такую штуку не делаю, только потому, что люблю виски и коньяки. А они дистилляты.

Но вот сейчас попадался на глаза ролик, где говорили, что сейчас спирт для водок идёт даже не с Кавказа, а из, Китая. А уж из чего его там делают... Даже говорить не хочу. При этом наши лаборатории сертифицыруют наличие молекул С2Н5ОН, а не качество продукта в целом. Вот и подтвердилось моё мнение не пить казённой БЯКИ.

[Kozin]

Кинуть одну картошку в брагу не имеет никакого смысла.

Картофелем определяется концентрация сахара, при 20 градусах картофель должен опуститься почти до дна. Слышал, что для этого же используется яйцо, но не пробовал им замерять.

[Викторыч]

Картофелем определяется концентрация сахара

А какого сорта в это время года нужна картоха?
Ну ведь уже 21 век на дворе, есть спец приборы с лабораторной точностью.
http://rushim.ru/product_info.php?products_id=1614
Например.

[Kozin]

есть спец приборы с лабораторной точностью

Пользовался, разбил случайно, стекло тонкое, а картофель всегда под рукой.

[Крымчак]

Картофелем определяется концентрация сахара, при 20 градусах картофель должен опуститься почти до дна. Слышал, что для этого же используется яйцо, но не пробовал им замерять.

Тогда понятно почему у нас разночтения. Я обучен бывалыми на максимум сахара- картофелеина плавает так, что всплывший мениск с рублёвую монету. Свежее яйцо тоже, если стоит с копеечную СССРовскую монету - это где то 23% - стал добавлять сиропчик, начало ложиться на бок и бочёк видно на Росс.1 руб- 25%.

Ну ведь уже 21 век на дворе, есть спец приборы с лабораторной точностью.
http://rushim.ru/product_info.php?products_id=1614

Именно такими пользуюсь. Но удобно сделать сусло на плавающую картофелину и подкорректировать на сахарометр ( для его сохранности, хлипкий он зараза,...)

Прекрасный продукт должен получаться. Но это уже не дистиллят, а спирт ректификат. Для любителей водки. Я себе такую штуку не делаю, только потому, что люблю виски и коньяки. А они дистилляты.

Викторыч, сделал под два метра колонку без всяких перегородок и мочалок. За счёт толстой нижней трубы флегма охлаждается и спускается вниз и продукт получается не спиртовой как с ректификац. с колонки, а приятный дистилят без сивух ( ну почти без сивух ...) сейчас буду делать аналогичную колонку для первичной перегонки. Друг потом заберёт.
Себе Ректификационную колонку раздумал делать.

Очень хорошо работают Extra спиртовые, брага кипит, пены нет.

Сколько дней играет, при какой тмпературе?
Расскажи временные этапы перегонки. Как отделяешь от дрожжей. Сколько раз перегоняешь... Оживлять тему так оживлять

[Алкор]

Оживлять тему так оживлять

Оживит лето и необходимость настойки делать.
Рецептуры - великое мастерство.
Самогон выгнать ума большого не надо.
Непрерывная колонна гонит и гонит куболитрами .
А вот продукт классный получить - это мастерство.
Уважаю мастеров с душой.