блюда из грибов, Грибочки по Венесуэльски Опции

[Ita]

Это рецепт быстрых маринованных грибочков (грибочки по Венесуэльски)

Итак, рецепт на 0,5 кг грибов шампиньонов. Мелкие грибы берем целыми, покрупнее режем на 2 части, совсем крупные на 4 части. Выкладываем их в глубокую сковороду, далее - 1/3 часть стакана воды, сок 0,5 лимона (можно 50гр 5%уксуса), 50 гр растительного масла, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара, все это перемешиваем и выливаем тоже в сковороду. Добавляем лаврового листа, 5 горошин душистого перца, 2 гвоздички. Ставим на огонь и накрываем крышкой, как сильно закипят, убавляем огонь и варим все это 10 минут. Снимаем с огня и перекладываем в банку и грибы и полученную жидкость. (в это время я еще добавляю 2 зубчика покрошенного чеснока). Должно получиться 0,5 литра. Остужаем и на 4 часа в холодильник.
(по кислоте регулируйте сами, на любителя покислее добавьте чуть больше кислоты).

Вкусно! Очень вкусно!
Грибы можно брать и замороженные и не обязательно шампиньоны. Я готовила и вешенки, но варила15-20 минут.

Сообщение отредактировал Ita - 26.2.2010, 22:02