Рецепты приготовления "Медовухи" Опции

[Ю.П.]

Но я не люблю вино, особенно сухое. От него изжёга, почти сразу.

Солидарен! Выход нашёлся неожиданно: если в сусло ничего не добавлять, мёд, вода(2:1) и вин. дрожжи, то дрожжи быстро затухают и получается очень сладкое вино, то же не айс. Если дрожжи поддержим, то получим брют с изжогой в придачу. А вот купаж одного с другим(1к 1) и все в восторге.

[Петрухин]

Главное добившись желаемого, удовлетвориться результатом.

Очень умно сказано. Вся жизнь в этой строке.....

[Leon]

Главное добившись желаемого, удовлетвориться результатом.

Но не останавливаться на достигнутом

[Темерёвский пчел...]

А вот что и как пили на Руси с начала и затем - https://www.youtube.com/watch?v=rCORvPx9cR4
С удовольствием посмотрел, всем желаю!

[190853ber]

А вот что и как пили на Руси с начала и затем - https://www.youtube.com/watch?v=rCORvPx9cR4
С удовольствием посмотрел, всем желаю!

Молодец! Нашёл-включил.А про Медовуху ни чего не сказано!

[Темерёвский пчел...]

Как же не сказано? Прямо в начале: на Руси в старину пили мёд и квас. Мёд - это и есть медовуха, помните: И я там был, мёд-пиво пил и т.д.

[CHIBIS]

Я согласен с вами если без добавок.Но ждать полгода??? Нонсенс. В июле на третий день -даёт градусы-То биш-В голову-Шурум -Бурум-даёт это как???

Бурда это ,батенька!
Предки наши медовуху выдерживали в дубовых бочках годами.8-10 лет-молодой мёд.15-20 -зрелый.Иноземных послов поили 40 летними медами.слава о них шла по всей европе.

[Сергей Н.]

Первая бутыль на 10 литров, сусло 30%, 40 минут кипячения, в последние 15 минут 30гр. рубленого хмеля. Важно быстро остудить путём добавления холодной кипячёной воды до нужного объёма. В слегка сладкой воде растворить три столовых ложки винных дрожжей(делал на глаз, что выйдет не знаю ) как дрожжи наберут силу, влить в тару, перемешать и под гидрозатвор, выдерживать при температуре 18-25 С. в тёмном помещении.

Сегодня снял и разлил на дозревание. Попробовал, от первого глотка повело(ну я то не пьющий), на вкус хороша, излишней кислинки нет, пахнет мёдом и хмелем. Посмотрим что выйдет после дозревания. Думаю в Новый Год попробовать.

Сообщение отредактировал Сергей Н. - 19.12.2015, 23:32

[Викторыч]

Сейчас по ТВ канал "телепутешествия" услышал интересный гавайский МЕТОД пития ихней медовухи. Они тоже делают медовуху, но из орехового мёда. Как вы понимаете, это когда у них цветёт орех (какой не понял), пчёлы собирают ореховый нектар. Получается медовуха (они её называют медовым вином) орехового вкуса. Так вот перехожу к сути. Можно взять на вооружение к НГ.
Надо намазать на края бокала расплавленный тёмный шоколад. Поставить бокал в холодильник, что бы шоколад застыл. У нас зима, можно и на улицу. Потом положить в бокал различных фруктов (по вкусу или что есть под рукой) и налить медовухи. Соломки, зонтики и проч мишура не запрещаются.
Думаю будет "прикольно и по гавайски". Удачи.

[Анатолич]

Сам делаю по его рецепту мне нравиться!

В этом году попробовал сделать не варёную медовуху на изюме, месяц стояла под водяным раствором, потом разлил по 3-х литровым банкам, перед розливом попробовал слишком сладкая, наверное рано было ещё пробовать

Другую так же делал впервые, но варёную. Варил 4 часа(от начала наливания воды до окончания съёма пены).
Рецепт придерживался такой 25 литров воды, 7.5 кг мёда(любого), 60 грамм зелёных шишек хмеля, 1 пачка корицы, 1 пачка мускатного ореха и винные дрожжи LALVIN 10 грамм.
Получилось в общей сложности 25-28 литров напитка.

Месяц стояла под водяным затвором, потом разлил по стеклянным банкам(не забыв про дегустацию) разлил и поставил без водяного затвора просто пластмассовые крышки, получилась крепость 12 градусов.
Через 2-3 недели сливал с осадка(не забывая дегустировать), получился неплохой напиток, сын со снохой сказали что лучше пива(чувствую до лета мой первый опыт не до живёт) .

Весь напиток хранится в холодном помещении.

[CHIBIS]

Надо намазать на края бокала расплавленный тёмный шоколад. Поставить бокал в холодильник, что бы шоколад застыл. У нас зима, можно и на улицу. Потом положить в бокал различных фруктов (по вкусу или что есть под рукой) и налить медовухи. Соломки, зонтики и проч мишура не запрещаются.
Думаю будет "прикольно и по гавайски". Удачи.

да кто же у нас пьёт по Гавайски?
На 8е марта угостил соседку 1.5 лировкой медовухи.они с дочкой чекалдыкнули её за один присест.Похвалили продукт,однако.
А Вы говорите -шоколад,фрукты,соломинки....Гранёный стакан -вот российский критерий.

[Анатолич]

Гранёный стакан -вот российский критерий.

Медовуху и чай пью из такого стакана.

[Викторыч]

Эх, не романтики.

[Анатолич]

Эх, не романтики.

Так стареем потихоньку и пьём другими мерами.

[CHIBIS]

Медовуху и чай пью из такого стакана.

Мерял виномером-12%алк.,но ощушение после потребления, как после пива.
Конечно,ежели четверть выкушать,эфект ,надо полагать,будет несколько иной...

Сообщение отредактировал CHIBIS - 4.5.2019, 10:19