Винокурня Крымчака Опции

[Крымчак]

А в этом вашем Крыму вино гавно.

Ты на новых виноградниках не был, винный туризм после прихода России в Крым в частных гостиницах на виноградниках... Ученик работает в Севастополе в Инкермане в винных подвалах. Он по технической части, но привозил на вечер встречи три образца вина без этикеток. Настоящее наслаждение. Он патриотом должен быть Инкерманских подвалов и бочкового вина, именно он рассказал, как ездили с компанией на дегустацию. Много достойных образцов с перспективой созревания с новых виноградников. Бывал и в Краснодарском крае , дегустировал...

Ездил я после завоевания Крыма на открытие моста и на дегустации в Левадии был.

ну ты даешь, на берегу ЮБК найти хорошее вино. Там торгаши, а не виноделы.

Поделись, Крымчак! Я тебе даже заплатить готов за рецепт и технологию.

Набери Винокурня Крымчака, сайт алкодистиллер. Все рецепты с этого сайта. И моя РК

Давайте уже про зимовку

Пардон, Анатольич.

[Крымчак]

Сахарная.

Бражка, это продукт переработки сахаров дрожжами. Сейчас появились в продаже дрожжи, после использования которых бражка быстро осветляется, быстро сбраживается и при перегонке дает в спирту минимум легких фракций и сивушных масел. Но в целом, чистая сахарная самогонка, даже с запахами, качественней "водки", разлитой на старых фермах и подвалах.
Чистая сахарная. Если пошли добавления старых варенье, компотов, из-за наличия в бражке пектинов ( гущи фруктовой) при дистилляции весь набродивший метаноловый спирт " размазывается" по телу перегона. Его можно отделить только на РК. Поэтому выгоднее выбросить варенье, чем перегнать на дистилляторе.

Виноградную мы так выпьем. В прошедший сезон вино получилось хорошее.

Абсолютно верно. Вино , полученное таким трудом ( это не дармовой виноград Юга России), грех перегонять. Но у тебя остаются отжимки ( и у соседа тоже). Вот что глупо выбрасывать. Если в них добавить сахар, или медовой сыты, ты получаешь вторичное или третичное вино- бражку. При перегонке , даже дистилляции, минимум метаноловых спиртов и нет жёстких вонючих хвостов сахарной самогонки. Мне ребята подкидывают 150-200 литров отжимок, своих отжимок литров 70. Заливаю медовой сытой плотность 14% 1:1 с отжимками. Ставлю на терморегуляторе температуру 24 градуса. Через три недели можно перегонять.
Про перегонку чачи опишу отдельно. За два года парни с этого сайта поделились важными выводами, проверил на практике, убедился в правильности этих практических выводов.